滚锅牛肉之清汤火锅

    火锅店在昆明的历史由来已久了，但牛肉火锅则是近几年才发展起来的。作为昆明比较有名的滇禧园滚锅牛肉，经过近年来的发展，已成为昆明非常有特色的牛肉火锅店。前不久，位于滇池路西双版纳大厦旁的分店顺利开业了，其环境设置完全按照圆通大桥滚锅牛肉店的模式，充分体现了现代火锅的清爽、靓丽的风格，用很特别的火锅环境，来营造一种全新的云南牛肉火锅。虽然开业不久，但食客如潮，生意颇好！目前每斤牛肉售价48元，非常适合昆明人的家庭消费。

回锅牛肉

    来到滇池路滚锅牛肉火锅店的入口处，只见一大块肉非常引人注目，走近了才发现它竟然是一块大青石。不过该石块经打磨后和真正的肉块没有区别，即使走近了也很难发现，其后还有“天造奇石，石来运转，摸、摸、摸！”几个字，作为此处一景，赢得了很多食客的好感。此外，在青石肉块的旁边还有一个大锅，沸腾的水里煮着一锅滚烫翻腾的牛肉。来此的食客完全可以根据自家的爱好点食牛肉的任何一个部位：牛肉、牛肠、牛蹄筋、牛尾巴等等，称其为一顿丰盛的牛肉全席是再确切不过了！很多部位都是做熟了的冷片，可以直接吃，也可以放到火锅里煮了后就着沾碟吃。特辣、中辣、微辣、清汤四种火锅任你选择，不过来这里的朋友一般还是选择微辣的比较多，由牛肉做成的各种菜品看的人眼花缭乱，应有尽有，且非常美味。锅里的水开得很快，里面的牛肉量也很多，全是精肉，吃起来非常爽口。来到这里，对于爱吃牛肉的朋友来说，绝对可以大饱口福了……